Franco Aliberti, antiguo chef con estrella Michelin, habla del lado oscuro de la alta cocina: "Hay humillaciones, jornadas laborales de 13 horas mal pagadas y sexismo""

Alumno de Alain Ducasse y Gualtiero Marchesi, ahora tiene 40 años y fue uno de los chefs más prometedores de su generación hasta que dio un cambio a su vida: "El escándalo en Noma, en Copenhague, no fue un incidente aislado" Leer

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