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新鮮雞蛋難剝？粉專曝關鍵1原因：「整片剝」小技巧一次看

「魚漿夫婦」近日在粉專分享研究心得，指出新鮮雞蛋剝殼困難是普遍現象。一般認為，冰箱放久的雞蛋較好剝，原因在於新鮮蛋白中含有豐富二氧化碳，遇熱後膨脹會壓迫薄膜，使蛋殼緊貼蛋白而難以剝落。越新鮮的蛋，二...