Vatan Gazetesi
Aydın'da baba mesleğini eşiyle birlikte sürdüren Hakkı Karakaya, balık işleme tesislerinde kullanılan standart fileto bıçaklarını ustalığıyla yeniden şekillendiriyor. Fabrikadan çıktığı haliyle kullanım zorluğu yaratan bıçakları hem boyundan hem de eninden incelterek "balığın içinde dans edecek" hale getiren Karakaya, İzmir’den Muğla’ya kadar geniş bir bölgenin tek adresi oldu. Kilo başı çalışan işçilerin verimini artıran bu özel yöntem, her bileyicinin cesaret edemediği bir ustalık gerektiriyor.
Go to News Site