오마이뉴스
유행이 참 무섭다. 두쫀쿠가 한바탕 요란하게 지나가더니 요즘 봄동 비빔밥 이야기가 여기저기서 들려온다. 나는 유행에 그리 민감하지 않은데도 요즘 동네 마트를 지날 때면 노란 속살을 드러내며 유혹하는 봄동에 자꾸 눈이 간다. 거기다 비싸지도 않아 한번 만들어 먹어야지 하는 생각에 덥석 봄동 한 포기를 시장바구니에 담았다. 친정엄마는 음식을 잘 만드셨다. 음식 만드는 것을 좋아하셨다. 일하는 나를 대신해서 거의 10년 동안 손자들을 돌봐주시고 살림까지 해 주셨다. 지금 생각하면 아들 손자 두 명 돌보는 것도 힘드셨을 텐데 살림까지 해 주셨으니 많이 힘드셨을 거다. 나도 주말에 쌍둥이 손자를 돌보고 있어 이제야 친정엄마의 힘드셨음이 마음 깊이 느껴진다. 그래도 한 번도 "힘들다"라고 이야기 안 하시고 즐겁게 지내셨다. 성격이 긍정적이시고 늘 유쾌하신 분이어서 가능한 일이었다. 정말 감사하다. 친정 엄마표 봄동 비빔밥, 사랑이었다 나는 손이 많이 가는 나물류는 정말 큰맘 먹어야 하는데 친정엄마는 "엄마, 미나리무침 해 먹을까?"라고 말하면 퇴근하고 오면 미나리무침이 식탁에 올라왔다. 정말 친정엄마는 나물도 김치류도 도깨비방망이처럼 뚝딱 잘 만드셨다. 늘 봄이면 김장 김치가 지겨울 때가 된다. 그러면 봄동을 사서 상큼하게 봄동 겉절이를 만들어주셨다. 양념을 눈짐작으로 대충 넣는 것 같은데 신기하게 간이 딱 맞았다. 나는 비빔밥을 좋아해서 뜨거운 밥에 봄동 겉절이를 넣고 달걀프라이도 하나 넣고 고소한 참기름도 한 바퀴 둘러 맛있게 비벼 먹었다. 세상에 이보다 맛있는 음식은 없었다. 친정 엄마표 봄동 비빔밥은 사랑이었다. 나도 요리하는 걸 좋아하지만, 친정엄마처럼 음식을 뚝딱 만들진 못한다. 새로운 요리할 때마다 손글씨 레시피를 꼼꼼하게 적어두고, 요리할 때 레시피 노트를 펼쳐서 옆에 두고, 수학 공식처럼 정확하게 계량해서 요리한다. 대신 실패할 확률은 적다. 퇴직하며 쓴 손글씨 레시피 노트가 벌써 두 권째다. 오늘도 봄동 겉절이를 만들려고 레시피 노트를 펼쳐서 확인하며 양념을 하나씩 꺼내서 싱크대에 올려놓았는데 "어라!" 액젓이 없었다. 내 성격상 레시피 노트대로 만들어야 하는데 액젓이 없어서 고민되었다. 고민하다가 봄동 겉절이는 액젓을 사서 나중에 만들고, 오늘은 봄동을 배추 전처럼 만들면 어떨까 하는 생각이 들었다. 전체 내용보기
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