Beim Speckproduzenten des Jahres beginnt der Tag um fünf Uhr Früh

Der Girnerhof in Mautern wurde nach zahlreichen Auszeichnungen nun zum „Speckproduzenten des Jahres“ gekürt. Ein Porträt über einen Familienbetrieb, bei dem das gemeinsame Frühstück ebenso zum Alltag gehört wie die geduldige Reifung von prämiertem Speck. MAUTERN. Es ist kurz vor fünf Uhr morgens, wenn am Girnerhof Mitteregger der Tag beginnt. Während in den meisten Häusern noch Stille herrscht, ist Seniorchef Franz meist bereits im Stall, um nach dem Vieh zu sehen. Zeitgleich startet der Rest...

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