Après sept ans chez Danone, François-Xavier Lot a décidé de tout quitter pour ouvrir sa boulangerie à Nantes. Depuis, il s'efforce de construire un modèle vertueux de boulangerie accessible mais de qualité.

Après sept ans chez Danone, François-Xavier Lot a décidé de tout quitter pour ouvrir sa boulangerie à Nantes. Depuis, il s'efforce de construire un modèle vertueux de boulangerie accessible mais de qualité.

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