Tiempo de torrijas (y bartolillos)

Aunque funcionan como postre durante todo el año y en cualquier punto de España, las torrijas son un dulce de Semana Santa, sobre todo, en lugares como Madrid, donde se estima que se consumen cerca de siete millones y medio de unidades de este dulce en estas fechas festivas, con datos de Asempas, asociación que representa a unas seiscientas pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid. Leer

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