Khaosodonline
ยกให้เป็นความว้าวของเมนูหน้าร้อนซีซั่นนี้เลยก็ว่าได้ สำหรับข้าวแช่ร้าน “สรรพรส” ที่จัดเต็มเครื่องเคียงถึง 30 อย่าง! มือทาบอกร้องอุทาน “คุณพระช่วย!” แค่ปกติของชาววังหรือร้านไฟน์ไดนิ่ง เสิร์ฟมา 15-16 อย่าง ก็เซอร์ไพรส์มากโข แต่นี่..อัพไปถึง 30! อย่างที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน ซึ่งต้องยกเครดิตให้เจ้าของร้าน เชฟซีตรอง-วลาสุระ ณ ลำปาง ที่จัดเต็มความขยันขั้น “ดีด” และที่สำคัญ กับแต่ละอย่างก็หาได้ไก่กาไร้ที่มา ทุกสำรับล้วนมีสตอรี่เลอค่า ผ่านการร่ำเรียนและศึกษาค้นคว้าตำรับโบราณจริงจังจนช่ำชอง สมดีกรี “เชฟ” วิชาเอกเมนูไทยออเทนติก และสกิล “แกะสลักผักผลไม้สด” ที่ไม่เป็นสอง ถึงได้กล้าเล่นใหญ่กับ “ของยาก” ไม่ว่า หมูตาถั่ว สูตรวังบางขุนพรหม, ไชโป๊วสามเหลี่ยม วังวรวรรณ, รวมถึงกุ้งไม้ผัด ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ผู้เขียนตำรับอาหาร “แม่ครัวหัวป่าก์” ซึ่งบางเมนูต้องเตรียมการตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว เพราะอย่างที่ทราบ ข้าวแช่มีกรรมวิธีการทำที่ซับซ้อน ประณีต พิถีพิถัน และใช้เวลา […]
Go to News Site