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La industria alimentaria genera cada año toneladas de desperdicios de comida que, a menudo, terminan en vertederos sin utilidad. Sin embargo, un equipo de investigadores gallegos ha dado con la tecla para dar una segunda vida a la piel de patata. De esta forma, han transformado un residuo agrícola en un recurso de alto valor. … Continuar leyendo "De residuo agrícola a recurso de alto valor: investigadores gallegos usan la piel de patata para producir biocombustibles"
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