Kurir
Мирисно, сочно и полно со вкусови – ова печено јагнешко бутче е вистински празничен специјалитет што буквално се топи во уста. Долгото маринирање и бавното печење му даваат совршена мекост и богат вкус. Состојки за маринада: 3 чешниња лук 1 кафена лажичка оригано 1 кафена лажичка мајчина душица 1 супена лажица рузмарин сок од 1 лимон 2 супени лажици алкохолен оцет 3–4 супени лажици сол 1 морков За печење: 1 јагнешко бутче (околу 3 кг) 200 мл масло 200 мл бело вино 1 млад кромид 1 лимон 1 кг млади компири 700 мл вода 2 супени лажици сув зачин Подготовка: Јагнешкото бутче измијте го добро под млаз ладна вода. Со остар нож направете мали засечоци (џебови) во месото. Во секој засек ставете по едно чешне лук и парче морков. Во сад измешајте ги ориганото, мајчината душица, рузмаринот, сокот од лимон и оцетот. Бутчето посолете го рамномерно, а потоа премачкајте го со подготвената маринада. Завиткајте го во фолија и оставете го во ладилник 24 часа за да ги впие вкусовите. Во тава наредете исечен млад кромид, морков и лимон, како и излупени млади компири. Врз нив ставете го маринираното јагнешко бутче. Во тавата додадете вода, бело вино и масло, а одозгора посипете со сув зачин. Покријте ја тавата со алуминиумска фолија и печете во загреана рерна на 170°C околу 3 часа. По истекот на времето, отстранете ја фолијата, прелијте го месото со течноста од тавата и вратете го во рерна да се запече на 200°C додека убаво не зарумени.
Go to News Site