Cope Zaragoza
El sector hostelero afronta una Semana Santa que se presenta como clave para la facturación del año. Sin embargo, esta campaña está marcada por un notable aumento de precios, con la energía disparada, y por el creciente impacto del absentismo laboral, un problema que, como señala la jefa de Economía de COPE, Marta Ruiz, afecta de manera especial a este sector. De hecho, la hostelería se ha convertido en el ámbito en el que más rápido han crecido las horas no trabajadas desde la pandemia. Esta situación la confirma José Barreiro, director de una cadena hotelera en Canarias, que cifra el absentismo en su empresa en "un 11 por 100". El empresario destaca que el principal reto es encontrar personal cualificado para los reemplazos. Como él mismo explica, el problema no es solo cubrir el puesto, sino la calidad de esa sustitución: "sustituir, pero sustituir con gente formada es la la otra parte de la historia". Este fenómeno se extiende más allá de la hostelería. Según un informe de Randstad Research citado por el experto en recursos humanos José Canseco, 1,6 millones de personas faltan cada día al trabajo, sobre todo en industria, servicios y construcción. Canseco añade un dato alarmante: "el 20 por 100 no cuenta con baja médica". El impacto económico total ya alcanza los 81.000 millones de euros. Para atajar el problema, José Canseco propone un doble enfoque. Por un lado, gestionar mejor la parte sanitaria y, por otro, fomentar un mayor vínculo del trabajador con la empresa. "Si somos capaces de crear un poco más de propósito, de valor en el empleado base, es probable que podamos empezar a bajar los índices", afirma. El experto concluye con una advertencia clara sobre la necesidad de actuar para revertir la situación. De lo contrario, asegura Canseco, "los índices seguirán subiendo".
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