La filière foie gras face aux coûts de la grippe aviaire

Gérard Le Puill Après être passée de 19.298 tonnes en 2019 à 8.245 tonnes en 2022 pour cause de grippe aviaire, la production française de foie gras est remontée à 16.827 tonnes en 2025. La vaccination des palmipèdes a contribué à ce redressement. Mais son coût est élevé en raison du recul des aides gouvernementales pour…

Go to News Site