Estudiante ganador de Beca 18: “Quiero llevar la gastronomía peruana a otro nivel”

A sus escasos 17 años, Nicolás Carbajal Junco, uno de los 1.554 ganadores de la convocatoria 2026 del programa Beca 18, tiene sus objetivos sumamente claros: convertirse en profesional de la gastronomía, en el contexto del boom de la cocina peruana, y llevar los sabores de la costa, sierra y selva a todo el mundo.

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