Lezzet Dergisi
Kuzu incik gibi bağ dokusu zengin etlerin pişirme sürecinde lezzetini koruması, doğru bir mühürleme işlemiyle başlar. Etin sertleşmesini önlemek ve o arzulanan yumuşak dokuyu yakalamak için doğru ısı yönetimi ve tencere seçimiyle yapılan mühürleme, etin tüm aromasını ve suyunu liflerin arasında hapseden bir zırh görevi görür. Peki, kuzu incik nasıl mühürlenir?
Go to News Site