Lezzet Dergisi
Zeytinin salamura suyu hazırlanırken öncelikle temiz içme suyu ve uygun oranda kaya tuzu kullanılmalıdır. Genellikle 1 litre suya 80–100 gram tuz eklenerek tuzun tamamen erimesi sağlanır. Hazırlanan salamura, yıkanmış zeytinlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde kaba dökülmelidir. Zeytinlerin bozulmaması için hava ile temas etmemesi ve serin bir ortamda bekletilmesi önemlidir.
Go to News Site