Lezzet Dergisi
Kırma zeytinlerin suyu genellikle ilk birkaç gün boyunca her gün değiştirilir. Bu sayede zeytinin içindeki acılık daha hızlı dışarı atılır. Daha sonraki günlerde su değişimi 2–3 günde bire düşürülebilir. Zeytinin acılığı azaldığında ise su değişimi bırakılarak salamura aşamasına geçilir.
Go to News Site