Lezzet Dergisi
Salamura siyah zeytinin acısını gidermek için genellikle tuzlu suda bekletme yöntemi kullanılır. Bu süreçte zeytinlerin içindeki acı maddeler zamanla suya geçer. Gerekirse belirli aralıklarla su değiştirilerek bu süreç hızlandırılabilir. Yeterli süre bekletildiğinde zeytinler daha yumuşak ve dengeli bir tada kavuşur.
Go to News Site