Lezzet Dergisi
3 kilo yeşil zeytin salamurası hazırlamak için öncelikle zeytinler ayıklanıp iyice yıkanır. Ardından uygun oranda tuz ile hazırlanan salamura suyu, zeytinlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde kaba eklenir. Zeytinlerin hava ile temas etmemesi sağlanarak serin ve karanlık bir ortamda bekletilir. Bu süreçte düzenli kontrol edilerek su seviyesi korunur ve zeytinler zamanla acılığını kaybederek tüketime hazır hale gelir.
Go to News Site