Pilava Soğuk Su Konur Mu?

Türk sofralarının baş tacı olan pirinç pilavını tane tane dökülen bir yapıda hazırlamak ustalık gerektiriyor. Pişirme esnasında kullanılan suyun sıcaklığı pilavın lezzet ve kıvam dengesini tamamen değiştiriyor. Bu yüzden pilav yapımında su sıcaklığı nişasta dengesi üzerinde önemli rol oynuyor. Peki, pilava soğuk su konur mu?

Go to News Site