Ultima Hora Mallorca
Ahora podemos encontrar crespells en cualquier época del año, pero su consumo tradicional y obligado sigue estando preferentemente vinculado al ciclo festivo pascual. En Mallorca forman parte de la trilogía de ese período, siendo situados en el mismo rango que las empanadas y rubiols e integrados de pleno derecho entre las pastas principales del mismo. Durante esas fechas recuperan su papel de golosina simple y sencilla, destinada casi en exclusiva a los niños y algún que otro adulto en busca y recuerdo de aquellos años, desgraciadamente lejanos, en los que disfrutaba al comerlos. Esa sobriedad y modesta relevancia gastronómica, puede llevarnos a creer que son una pasta de reciente creación y fruto poco más allá de la improvisación casual de un hornero. Lo remoto de sus orígenes desmiente esto y les asegura como los más antiguos entre los productos típicos consumidos durante estas fechas.
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