麻油是取自白芝麻或黑芝麻的食用油，廣泛用於亞洲料理。麻油適合多元化烹調方法，配搭得宜能增加菜式風味。今天由來港多年的日籍烹飪家，講解本地常見麻油的特點及風味，另由中醫師分享食用麻油的功效和宜忌，讓大家用麻油烹飪時更得心應手。 專家講解麻油製法/特點/煮法 麻油又稱芝麻油、胡麻油或香油，來自北海道的烹飪家Kei San經常接觸各式亞洲料理，他指麻油是中國、日本、韓國及星馬泰等亞洲地區，最常用的食油之
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