Pastane sırları açığa çıkıyor: Tel tel ayrılan yumuşacık açma tarifi

Doğru mayalama tekniği ve içine sürülen tereyağı sayesinde günlerce bayatlamayan, yumuşaklığını koruyan enfes açma tarifi… Evde mayalı hamur işi yapmak ustalık ister gibi görünse de, işin aslı doğru ısıda sıvılar kullanmak ve hamuru yeterince dinlendirmektir. Poğaça hamurundan farklı olarak, açma hamurunun daha elastik olması ve şekil verirken aralarına sürülen oda sıcaklığındaki tereyağı, onun o efsanevi […]

Go to News Site