벚꽃이 예상보다 빨리 폈다. 그보다 더 빠르게 움직인 건 유통업계였다. 계절이 아니라, ‘시작되는 순간’을 선점하려는 경쟁이 시작됐다. 5일 업계에 따르면 올해 벚꽃 개화 시기는 평년보다 앞당겨진 흐름을 보이고 있다. 업계에서는 이를 단순한 날씨 변화가 아니라, 소비 타이밍이 함께 이동하는 신호로 해석하고 있다. 가장 먼저 반응한 건 디저트 카테고리