Le vent tourne pour les moulins : « Depuis toute petite, je voulais le remettre en activité »

Héritiers obstinés et néoruraux en quête de sens sortent de leur torpeur ces édifices animés par l’eau ou le vent. Farine, tourisme, hydroélectricité : restaurés, ils redeviennent des lieux de production et donnent des ailes aux projets d’autonomie.

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