高麗菜清甜爽脆，是許多家庭餐桌上的常客，不過多數人在備料時，往往會順手將口感偏硬的菜心與最外層的綠葉切除丟棄。對此，日本營養師小田真規子提醒，這兩個部位其實蘊含極高的營養價值，只要掌握簡單的處理訣竅...
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