LCI
Elles se multiplient tels des petits poussins dans une basse-cour. Partout en France, fleurissent des enseignes de restauration rapide dont le produit phare est le poulet. Le point commun entre toutes, c'est le frit, le crousty et la panure. Cette viande blanche est l'une des moins chères et des plus populaires. Un restaurateur nous confie que chaque morceau vendu lui rapporte trois fois son prix d'achat. Pourtant, certaines chaînes ne parient pas uniquement sur ce produit très rémunérateur.
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