新北市平溪老街的「鐵道熱腸」飄香30年，年過七旬的老闆娘游素真，現在仍要每天凌晨3點半到環南市場買雞肉，運到平溪做生意。因為兒女各有事業，她說，如果有人願意繼承衣缽，她願意傳授料理手法，讓客人能夠繼...
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