El “rey del bacalao” llega ahora: qué es el skrei, por qué es tan especial y cómo cocinarlo

Le llaman 'el pata negra del bacalao'. Os contamos por qué es tan codiciado por los chefs y los amantes de la cocina y cómo diferenciarlo de un bacalao ‘estándar’. Además, os enseñamos a preparar varias recetas para disfrutar de su delicado sabor y su suave textura.

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