Μαγειρίτσα κορφιάτικη (τσοιλίχουρδα), από τον Περικλή Κοσκινά

Μια πηχτή μαγειρίτσα είναι τα τσοιλίχουρδα, φαγητό που παραδοσιακά σερβίρεται το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση. Είναι περισσότερο λαδερό, σαλτσάτο φαγητό, παρά σούπα, αλλά με τα άφθονα ζουμιά του τρώγεται και με το κουτάλι.

Go to News Site