두쫀쿠·버터떡 다음은 ‘바크슈’?…MZ 사로잡은 ‘식감 전쟁’ [오늘의 Eat슈]

최근 MZ세대를 중심으로 식감(텍스처)을 앞세운 디저트가 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’를 시작으로 ‘얼려 먹는 젤리’, ‘버터떡’ 등 바삭한 식감을 강조한 먹거리가 주목받으며 관련 신제품 출시도 줄을 잇는다. 단순한 맛을 넘어 한 입에 다양한 식감을 경험하려는 수요가 늘며 베이커리부터 편의점, 외식업계까지 전방위적으로 ‘텍

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