Loire. « Je me considère comme un aubergiste » : les secrets du Château Blanchard pour conserver son étoile au Guide Michelin

Installé à Chazelles-sur-Lyon depuis plus de vingt et un ans, Sylvain Roux, le chef du Château Blanchard entre dans sa dixième année d’étoilé du Guide Michelin. Il nous liste les ingrédients qui lui ont permis de conserver sa prestigieuse distinction.

Go to News Site