콩나물 두 줌이면 하루 비타민C…고기반찬 투정도 잡는 '이소플라본'의 과학 [FOOD+]

대두를 발아시켜 싹을 틔운 콩나물. 콩나물은 무침, 볶음, 국 등 다양한 요리로 즐길 수 있다. 가격이 저렴하면서 영양가가 풍부해 식탁에 자주 오른다. 특히 콩나물국은 숙취 해소에 효과적인 음식으로 자리 잡았다. 콩나물에 함유된 아스파라긴산이 알코올 분해를 돕는 역할을 하기 때문이다. 풍부한 비타민C도 함유하고 있다. 콩나물 두 줌 정도만 먹어도 하루 비타

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