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El caldo de verduras es uno de los remedios más populares para hacer frente al malestar digestivo, la hinchazón y los excesos en algunas épocas en donde nos pasamos comiendo. Cocer vegetales como zanahoria, puerro, apio y nabo libera electrolitos (potasio, sodio) y nutrientes fáciles de asimilar, combatiendo la deshidratación por diarreas y apoyando el microbioma intestinal con su fibra. A diferencia de vegetales crudos, que irritan (crucíferas, legumbres), el caldo minimiza gases al predigerirlos. El chef y jurado de MasterChef Jordi Cruz, uno de los cocineros más reconocidos de España con tres estrellas Michelin, ha publicado en TikTok una receta simple y más que saludable de su caldo o infusión de verduras. En el vídeo, el cocinero enseña paso... Ver Más
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