Vero Gómez cambia el pollo al horno con un gesto previo que altera la jugosidad | Collector
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Vero Gómez cambia el pollo al horno con un gesto previo que altera la jugosidad
Su método no empieza en el horno ni termina en el reposo final. Empieza mucho antes, en una preparación que modifica cómo responde el pollo al calor y cómo se reparte el sabor en cada corte.
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