FORUM 24
Doba, kdy jíme, rychlost konzumace i to, jak důkladně potravu rozžvýkáme, mohou zásadně ovlivnit, kolik energie z ní tělo skutečně získá. Zažitá představa, že stačí hlídat poměr mezi přijatými a vydanými kaloriemi, tak podle vědců zjednodušuje mnohem složitější proces, v němž hraje roli i složení stravy a fungování střevního mikrobiomu. Uvedla to britská BBC.Chcete zhubnout? Pak omezte příjem potravy a zvyšte výdej energie. To je klíč, který po dlouhá léta „fungoval“ a byl nám předkládán jako správný. Problematika hubnutí je ovšem mnohem složitější. V době narůstající obezity dětí i dospělých je stále větší snaha pochopit tělesné procesy a zjistit, jak hubnutí funguje.Profesorka výživy na King’s College London ve Velké Británii, Sarah Berry, zjišťuje, jak složitá biologická interakce se odehrává uvnitř našich těl. Poukazuje na to, že jde o typ jídla, které jíme, rychlost konzumace i o mikroorganismy žijící v našich střevech.Načasování jídla může výrazně ovlivnit hubnutí i celkové zdraví. Studie ukazují, že lidé hubnou více, když většinu kalorií přijímají ráno místo večera, a že zkrácení časového okna, ve kterém během dne jedí, může vést k nižšímu příjmu energie i úbytku tělesného tuku. Roli přitom hrají i cirkadiánní rytmy, tedy vnitřní biologické hodiny, které ovlivňují trávení a metabolismus. Výzkumy také naznačují, že pozdní jídlo či svačení, zejména po 21. hodině, souvisí s vyšší hladinou cukru v krvi a „špatného“ cholesterolu a může tak zvyšovat riziko obezity i kardiovaskulárních onemocnění. Lidé, kteří jedí rychle, mají tendenci sníst více a přijmout více kalorií. Studie ukázala, že pomalejší konzumace jídla…
Go to News Site