Lezzet Dergisi
Kek yaparken kabartma tozunu kalıba döktükten sonra eklemek, klasik yönteme alternatif bir teknik olarak dikkat çeker. Bu yöntem, kabartma etkisinin daha kontrollü gerçekleşmesini sağlayarak kekin daha dengeli kabarmasına yardımcı olabilir. Doğru karıştırma ile hamur içinde eşit dağılan kabartma tozu, kekin iç dokusunun daha yumuşak ve süngerimsi olmasına katkı sağlar. Ancak en iyi sonucu elde etmek için karıştırma süresi, homojen dağılım ve zamanlama gibi detaylara özen göstermek gerekir.
Go to News Site