ABC
Julia Casado llegó al vino sin tradición familiar, pero tiene una trayectoria que refleja su manera de trabajar. Sus primeros pasos en el viñedo fueron en Alemania, durante una estancia de estudios que acabaría marcando el rumbo de su carrera. Después vendrían la formación en enología, experiencias en distintos países y el paso por zonas como Jumilla, hasta que decidió poner en marcha su propio proyecto. Lo hizo desde cero , apoyándose más en la intuición y en lo aprendido que en modelos heredados. Su trabajo se centra en pequeñas parcelas de montaña en el noroeste de Murcia , en torno a Bullas y Cehegín. Las fermentaciones son espontáneas, no hay filtrados ni correcciones, y el uso del hormigón ayuda... Ver Más
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