आखिर गर्म तवे पर क्यों नाचने लगती है पानी की बूंदें? डांसर प्रवृति नहीं, पीछे काम करता है ये साइंस

आपने अक्सर देखा होगा कि गर्म होते ही पानी भांप बनकर उड़ जाती है. लेकिन अगर इसकी जगह गर्म तवे पर पानी छिड़कते हैं तो वो मोती का आकार लेकर तवे पर नाचने लगती है. आखिर इसकी क्या वजह है?

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