Cope Zaragoza
El Xeoparque Cabo Ortegal ha puesto en marcha una nueva iniciativa: la marca agroalimentaria Cabo Ortegal. Este proyecto busca dar visibilidad a los productos locales y generar nuevas oportunidades para las empresas y productores de la zona. El gerente del geoparque, José Miguel Alonso Pumar, ha explicado que el objetivo es revalorizar el buen hacer y el prestigio de los productos del territorio. La marca está abierta a distintos perfiles. Pueden adherirse desde productores agrarios hasta empresas transformadoras, como las que elaboran queso, requesón o conservas a partir de materias primas locales. También se incluye a los comercializadores, como las pequeñas tiendas locales o tiendas gourmet. Para estas últimas, el requisito es contar con un número mínimo de productos del territorio ya certificados en su establecimiento, apoyando así toda la cadena de producción desde el origen hasta el consumidor. Aunque la intención es facilitar el acceso a la marca, se han fijado unos parámetros de calidad. Alonso Pumar ha señalado que “no se trata de dificultar, muy al contrario”, sino de garantizar un prestigio. Los criterios exigen tener raíz en el territorio, cumplir con la legislación sanitaria y asegurar la trazabilidad y el origen del producto. Uno de los principales beneficios para los adheridos es el respaldo de la marca UNESCO, que Pumar ha definido como “una marca de calidad”. El gerente ha subrayado la importancia del desarrollo local como uno de los pilares del proyecto y del trabajo en red, afirmando que el buen hacer de todos refuerza el conjunto. La promoción será clave. Desde el geoparque se ofrecerá a los productores “un escaparate” para sus productos en la nueva página web del proyecto, así como en ferias de turismo y eventos internacionales. Inspirados en otros geoparques europeos, también se contempla la creación de paquetes gourmet con productos del territorio. El proyecto se encuentra en una fase inicial, pero el objetivo es claro: mantener una línea de calidad y, sobre todo, “animar a que pueda haber nuevas iniciativas”, además de recuperar elaboraciones tradicionales. La convocatoria, ha concluido Pumar, tiene un proceso de acceso abierto para todos los interesados.
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