Lezzet Dergisi
Süt mayalandığında tutmazsa öncelikle sıcaklık, maya kalitesi ve miktarı kontrol edilmelidir. Uygun koşullar sağlanmadığında peynir oluşumu gerçekleşmeyebilir ve süt pıhtılaşmaz. Ayrıca kullanılan sütün tazeliği ve türü de sonucu doğrudan etkileyebilir. Gerekirse asit eklemek veya bekleme süresini uzatmak gibi yöntemlerle mayalanma süreci desteklenebilir.
Go to News Site