ハフポスト日本版
芯の内側は繊維がやわらかく、加熱することでシャキッとした歯ごたえが楽しめます。 鶏ガラスープの素とチーズの塩気を活かすことで、シンプルな調味でも味が決まりやすいのが特徴です。 工程3つで手軽に作れて、短時間で仕上がります。あと一品欲しいときにも取り入れやすいレシピです。 ブロッコリーの芯のカリカリチーズ焼き 調理時間： 約15分 材料（2人分）： ブロッコリーの芯 1株分（約100g） 【A】片栗粉 大さじ1 【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/3 ごま油 小さじ1 ピザ用チーズ 40g 作り方： ① ブロッコリーの芯は外側の固い部分をピーラーでむき、内側を細めの短冊に切る。 ② ポリ袋に①と【A】を入れて、全体にまんべんなくまぶすように振る。 ③ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を広げて焼く。火が通ったらピザ用チーズをのせ、ふたをして溶けたら、完成！ ポリ袋で調味料をまぶすと、手間なく全体に味がなじみます。 作ってわかった！ 小さなコツ 厚皮をしっかりオフ： 外側の皮は思い切って厚めにむくのが正解。中心のやわらかい部分だけを使うことで、口当たりがぐっと良くなります。 チーズは「追い蒸し」で： 最後にふたをして数秒待つだけで、チーズが芯に密着。外側のカリカリ感と、チーズのとろとろ感のコントラストが生まれます。 分量の微調整： 芯が小さめ（80g程度）のときは、鶏ガラスープの素をひとつまみ減らして。チーズの塩気とのバランスが取れ、最後まで飽きずに食べられます。 ブロッコリーの芯は加熱すると水分が抜けて繊維が締まり、ごぼうのようなシャキッとした歯ごたえに近い食感が楽しめます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【余った「餃子の皮」は絶対これ！】激ウマ料理に大変身！知ってて損しない「皮バケ」アイデアレシピ3選 【厚揚げ、全部これでよくない？】全部レンジで完結！厚揚げ1パックが「ごちそう」に変わる100円以下のお助けレシピ3選 【ブロッコリーのおいしい食べ方】100株あっても足りない！皆に大人気のブロッコリー簡単レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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