Pravda
Чтение этикеток с указанием гликемического индекса (ГИ) стало своего рода религией для адептов здорового образа жизни. Адепты закупают продукты с низким ГИ, но спустя время обнаруживают глюкометр с тревожными цифрами. Проблема в том, что ориентация только на ГИ — это фундаментальная ошибка в понимании биохимии метаболизма. В этом материале: Гликемический индекс против Инсулинового Роль белков и жиров в выбросе гормонов Ответы на популярные вопросы Читайте также Гликемический индекс против Инсулинового До 1997 года врачи опирались исключительно на скорость попадания глюкозы в кровоток. Исходили из ложного тезиса: инсулин синтезируется только в ответ на углеводы. Профессор Джанет Бранд-Миллер из Сиднейского университета перевернула этот подход. Она доказала: поджелудочная железа реагирует на макронутриенты комплексным сигналом, а не просто считывает сахарный код. "Инсулин — это не просто маркер сахара, а ключевой анаболический гормон. Если человек постоянно стимулирует его выброс, он загоняет себя в состояние хронической гиперинсулинемии, даже не употребляя чистый сахар", — отметил в беседе с Pravda. Ru врач-эндокринолог Екатерина Орлова.
Go to News Site