ハフポスト日本版
ブロッコリーを電子レンジで加熱し、だしに浸して仕上げる副菜です。加熱時間を短くすることで食感が残り、漬けたあともほどよい歯ごたえが楽しめます。 小房に分けて加熱し、調味液に浸すだけのシンプルな工程で作れるのもポイント。 温かいうちにだしをかけることで味がなじみやすく、冷やすことでさらに落ち着いた味わいになります。 ブロッコリーのだし浸し 調理時間： 約10分（漬け込み時間を除く） 材料（2人分）： ブロッコリー 1株 【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4 【A】水 大さじ4 【A】白だし 大さじ1 【A】ごま油 小さじ2 【B】かつお節 1パック（約1g） 【B】白いりごま 小さじ1 作り方： ① ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで約2分半、ややかために加熱する。 ② ボウルに【A】を入れて混ぜ、漬けだれを作る。 ③ 保存容器に①を入れて②をかけ、軽く混ぜる。【B】をのせて、冷蔵庫で30分ほど置いたら、完成！ シンプルな材料で作れる和風の副菜レシピです。 白だしを加えることで風味に奥行きが生まれ、めんつゆだけでは出しにくいだしの広がりを感じられます。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ ブロッコリーはややかために加熱すると、漬けたあともほどよい歯ごたえが残り、食感の良さを保ちやすくなります。 ・ 温かいうちに漬けだれをかけると、味が全体に行き渡りやすく、短時間でもなじみやすくなります。 ・ 白だしを少し加えることで、めんつゆだけの場合よりも風味に広がりが出て、だしの印象がより引き立ちます。 ・ ごま油を少量加えると、香りとコクが補われ、シンプルな材料でも満足感のある味に仕上がります。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【ほうれん草1束ペロリだよ】簡単なのに超旨い。作り置きにもぴったりの人気レシピ5選 【ブロッコリーのおいしい食べ方】100株あっても足りない！皆に大人気のブロッコリー簡単レシピ3選 【トースト史上、最強の組み合わせ】5分でできて激うま！子どもが喜ぶ、食パンの簡単人気レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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