ハフポスト日本版
調理時間： 約10分 加熱の順番を意識することで、それぞれの素材の持ち味を引き出せます。 先に厚揚げを焼いて表面に焼き色をつけることで、香ばしさが加わります。 そのあとに加える新玉ねぎの水分ともなじみやすく、全体がまとまりやすくなります。 調味料を絡めたあとにバターを加えることで、風味が残りやすく、コクのある仕上がりになります。 新玉ねぎと厚揚げのみそのバター炒め 材料（2人分）： 新玉ねぎ 1個 絹厚揚げ 1パック（約150g） サラダ油 小さじ2 【A】みそ 大さじ1 【A】みりん 大さじ1 【A】しょうゆ 小さじ1 バター 10g 小ねぎ（小口切り） 適量 作り方： ① 新玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。絹厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、絹厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、新玉ねぎを加えてさっと炒める。 ③ 混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡める。仕上げにバターを加えて溶かし、全体になじませる。器に盛り、小ねぎをのせたら、完成！ 旬の玉ねぎは水分が多く、火を通しすぎないことで食感と甘さを保ちやすくなります。 加熱しすぎないことで、軽やかな仕上がりになります。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 厚揚げは先に焼くことで表面が香ばしくなり、内側との食感の違いが出やすくなります。 ・ 新玉ねぎは炒めすぎず、火を通しすぎないことで水分と甘みを活かせます。 ・ バターは最後に加えることで、香りが飛びにくく仕上がりに残りやすくなります。 Let’s try 関連記事はこちら♪Related... 【ブロッコリーのおいしい食べ方】100株あっても足りない！皆に大人気のブロッコリー簡単レシピ3選 【トースト史上、最強の組み合わせ】5分でできて激うま！子どもが喜ぶ、食パンの簡単人気レシピ3選 【玉ねぎは漬けるのが正解】しっとりじゅわ！ご飯が進む、絶品玉ねぎレシピ3選 ...クリックして全文を読む
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