Пирог с яблоками: почему начинка дает сок и какая хитрость с манкой спасает от мокрого дна

Каждый, кто хоть раз пёк яблочный пирог, сталкивался с одной и той же бедой. Начинка пускает сок, и нижний слой превращается в мокрую лепёшку. Кулинары объясняют, что яблоки содержат много пектина и воды.

Go to News Site