ハフポスト日本版
米粉で作るキャロットケーキのレシピをご紹介します。 すりおろしたにんじんをたっぷり加えることで、やさしい甘さとほどよいしっとり感に仕上がります。軽やかさがありながらもパサつかず、口当たりのよい食感に。 シナモンのやさしい香りがふんわりと広がり、にんじんの甘みとよく合います。くるみの食感がアクセントになり、満足感のある味わいです。 仕上げにクリームチーズのフロスティングをのせることで、コクとほどよい酸味が加わり、全体のバランスが引き締まります。おやつやおもてなしにもぴったりの一品です。 ぜひ、作ってみてくださいね！ レシピの基本情報 作業時間：約20分 焼き時間：30〜35分 保存期間：冷蔵で2〜3日 米粉のキャロットケーキ 材料（5号のケーキ型1台分） 【A】にんじん（すりおろす） 130g 【A】砂糖 60g 【A】卵 1個 【A】米油 40ml 【B】米粉 100g 【B】ベーキングパウダー 5g 【B】シナモンパウダー 小さじ1/2 くるみ 30g 【C】クリームチーズ（常温に戻す） 80g 【C】粉砂糖 15g 【C】レモン汁 小さじ1 作り方 ① ボウルに【A】を入れて混ぜる。 ② 【B】を振るい入れ、粗く刻んだくるみを加えてよく混ぜる。 ③ クッキングシートを敷いた型に②を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。焼き上がったら型から外し、粗熱を取る。 ④ ボウルに【C】を入れてなめらかになるまで混ぜ、③の上に塗り広げたら、完成！ ※ クッキングシートは耐熱温度が200℃で35分調理できるものを使用してください。 失敗しないポイントは？ にんじんの水分も一緒に加える すりおろしたにんじんの水分もそのまま加えることで、しっとりとした仕上がりになります。 焼き上がりを確認する 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。 しっかり冷ましてからクリームを塗る 温かいうちに塗ると溶けてしまうため、完全に冷ましてから仕上げるのがポイントです。 ❓よくある質問（FAQ） Q. シナモン以外に合うスパイスはありますか？ A. ナツメグやジンジャーパウダー、オールスパイスなどもよく合います。少量加えると、より香り豊かな仕上がりになります。 Q. 米油の代用はできますか？ A. サラダ油や太白ごま油など、クセの少ない油で代用可能です。風味を変えたい場合は、ココナッツオイルを使うのもおすすめです。 Q. 作り置きはできますか？ A. 冷蔵で2〜3日保存可能です。乾燥を防ぐため、ラップや保存容器に入れて保存してください。 Let’s try 【関連記事はこちら】 【トースト史上、最強の組み合わせ】5分でできて激うま！子どもが喜ぶ、食パンの簡単人気レシピ3選 【キャベツ、もう余らせない！】簡単＆激ウマ常備菜レシピ4選「忙しい日に助かる」 【卵焼き、ちょい足しするだけでフッワフワ】もう普通には戻れない！本当は秘密にしたい卵の格上げレシピ3選 ...クリックして全文を読む
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