Jornal O Globo
A nova seleção do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo será revelada nesta segunda-feira em cerimônia no Copacabana Palace. Na celebração, chefs, sommeliers, mixologistas e convidados vão degustar uma série de rótulos. Um deles é um espumante nacional, que está relacionado no menu revelado pela organização do evento. Serão oferecidos ainda quatro vinhos argentinos. Confira os rótulos: O espumante Chandon Excellence Brut 2021 é produzido em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Ele é elaborado com duas uvas de origem francesa: a Pinot Noir e a Chardonnay. Ele ganha complexidade aromática pelo longo amadurecimento sobre leveduras. Os aromas são de cítricos cristalizados, ameixa preta, amêndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pão tostado. Na boca, é fresco, amplo e macio, com final persistente de frutas secas e toques de torrefação. Combina com lagosta, suflê de parmesão,ceviche de peixe branco, quiche de cogumelos e aperitivos. O Terrazas Grand Chardonnay 2022 Divulgação O Terrazas Grand Chardonnay 2022 revela surpreendente frescor e complexidade. É elaborado com uvas plantadas ao pé da Cordilheira dos Andes, em Gualtallary, no Vale do Uco, em Mendoza. Tem notas de frutas brancas e cítricas com aromas de ervas da montanha, como tomilho. Já o carvalho bem integrado adiciona notas sutis de baunilha e caramelo. O Terrazas de Los Andes Grand Malbec 2021 Divulgação O Terrazas de Los Andes Grand Malbec 2021, tem uvas de 12 parcelas de Malbec de três vinhedos cultivados de forma regenerativa, aos pés dos Andes em Luján de Cuyo e no Vale do Uco. Esse blend de parcelas amadurece em diferentes formatos em carvalho por 12 meses. Os aromas são de ameixa, cereja, amora, mirtilo, além de violetas, tomilho e alecrim. Em boca, apresenta taninos aveludados e textura sedosa. O Susana Balbo Signature Rosé Divulgação O Susana Balbo Signature Rosé combina Malbec e Pinot Noir em um estilo fresco, cítrico, com aromas florais e de frutas vermelhas, como groselha e morango. A linha Susana Balbo Signature são a máxima expressão da enóloga argentina. Tem o melhor estilo "provençal" e ótimo para refeições com frutos do mar, camarão, culinária oriental e legumes. O BenMarco Expresivo Divulgação O BenMarco Expresivo, de Susana Balbo, é um blend de Malbec e Cabernet Franc, encorpado e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, como amora e florais, como violeta, além de especiarias e baunilha. É intenso e marcante, com taninos polidos e elegantes. Ideal para carnes, massas, cordeiro e queijos. Initial plugin text
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