Hoe een vegan visboer uit Zwolle op Urk vindt wat hij zoekt: ‘Wij zijn ondernemers. Als we een kans zien..’

Plantaardige kipstukjes en vegagehakt hebben een vaste plek in de supermarkt verworven. Maar vegetarische vissticks of hybride zalm? Dat ligt een stuk lastiger. Simon Visscher uit Zwolle pioniert op deze markt. Samen met een opmerkelijke bondgenoot: een visbedrijf op Urk.

Go to News Site