Esteban Rebolledo (cortador profesional de jamón): "Mis clientes disfrutan de ibérico loncheado igual que en un concurso"

Empezó en 2017 con un curso de iniciación y hoy ya acumula premios y miles de piezas cortadas. ¿Qué momento fue el que le hizo entender que el corte de jamón iba a ser mucho más que una afición?

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