ABC
Beber café es, para millones de personas, un imprescindible diario. De hecho, hay quienes dicen necesitar tomar más de una taza al día, por ejemplo, una con leche en el desayuno y otra de café solo después de comer. Para la mayoría de personas que consume esta bebida a diario o con mucha frecuencia, el motivo de mayor peso para hacerlo es que les ayuda a despertarse y a mantenerse activos gracias a su cafeína. Sin embargo, también hay quien se declara amante del café por su sabor y aroma, disfrutando de este en cualquiera de sus formas, incluso tomándolo descafeinado en caso de no querer que surta ese efecto energizante. Cortado, solo, con leche, capuchino, bombón, de sobre... hay una larga lista de tipos de cafés que se puede tomar y encontrar hoy en día, lista que parece alargarse cada vez más con diferentes innovaciones. Cómo se hace el café también es un factor determinante para conseguir el sabor deseado y, hoy en día, algunas de las maneras más comunes de hacer esta bebida en casa es con una cafetera de cápsulas, de las cuales hay múltiples sabores y tipos, o con una cafetera italiana o moka para los más tradicionales. Este tipo de artículos funcionan de manera rápida, sencilla y efectiva, aunque también hay que darles mimo y utilizarlas bien para que el café no se queme y quede rico, además de para no estropear la moka. Una de las cosas a tener en cuenta para cuidar de este tipo de cafeteras es su limpieza. Uno de los métodos más tradicionales y, que para muchos es un mito, es limpiarla solo enjuagándola con agua. No obstante, higienizarla más a fondo puede venir muy bien para que el café siga sabiendo bien y no tomar restos de antiguas elaboraciones de esta bebida. A continuación te dejamos un truco compartido por un usuario de redes sociales que comparte contenido sobre café y es barista «Tip para mejorar tu cafetera italiana de forma instantánea sin gastar ni un solo centavo«, empieza diciendo Juan, barista argentino que trabaja en Australia. Según indica, muestra la técnica de Donato de Santis, «italiano de sangre», por lo que considera que no hay nadie mejor para explicar este truco. «Se trata de limpiar en profundidad todos los componentes que tiene la cafetera italiana, porque no sirve solamente limpiar la superficie con agua, sino que hay que sacar la parte del filtro y remover todos los aceites y residuos del café que se van a pegar», explica. Tal como se muestra, la clave está en quitar la parte agujereada del filtro para poder eliminar posos o restos que se cumulan después de hacer muchos cafés. Según indica, esto debe hacerse con agua, sin detergentes. En el caso de querer hacer una limpieza aún más profunda, el barista comenta que en el vídeo del italiano, «te dice que le pongas un poquito de bicarbonato de sodio, lo pongas a hervir sin café, sin nada y eso va a eliminar todos los residuos que tiene tu cafetera italiana», viendo en las imágenes cómo se añade el bicarbonato al agua del depósito para llevar a cabo este truco. Por su parte, desde @cafetearte añaden la importancia de secar muy bien y a conciencia la cafetera, además de guardarla metiendo el filtro en la parte de arriba para que se generen huecos y el aire pueda pasar a todas las piezas de la moka mientras no la estamos usando. Esto evitará la humedad en la cafetera mientras está en el armario, lo cual ayuda, a su vez, a que el interior de la cafetera no se ponga negro.
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